Reduzca su consumo de carne para reducir el riesgo de enfermedades zoonóticas

La transición a la agricultura a pequeña escala no es suficiente para detener el desarrollo de zoonosis asociadas con las granjas industriales. Un informe de investigadores de la Universidad de Cambridge, publicado recientemente en Ciencia Abierta de la Royal Society argumenta que no existen prácticas seguras de cría de animales para reducir el riesgo de enfermedades zoonóticas, lo que significa que el único método eficaz para contener la propagación de la enfermedad es minimizar el consumo de carne. El informe señala que reducir el consumo de carne es un problema importante, pero sigue siendo la mejor solución.

La ganadería industrial es constantemente criticada por los métodos de producción inseguros, que a menudo contienen miles de animales en condiciones de hacinamiento e insalubridad. Estas condiciones a menudo aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades infecciosas, pero algunas empresas ganaderas han intentado ampliar sus instalaciones de producción. Este nuevo estudio expone esta nueva práctica como ineficaz para reducir el riesgo de enfermedades zoonóticas.

Las pandemias animales surgen de la estructura actual de los sistemas de producción de alimentos del mundo. El informe destaca que los gigantes del ganado evitan mejorar las condiciones de los animales, y los patógenos liberados a menudo se transforman para crear virus que son peligrosos para los humanos.

“Identificamos brechas significativas en el conocimiento sobre todos los factores de riesgo potenciales y argumentamos que estas brechas en la comprensión significan que actualmente no podemos determinar si los sistemas menos o más productivos limitarán mejor el riesgo de futuras pandemias”, concluye el informe. “Proponemos que estos vacíos sirvan como un llamado a la acción”.

Los investigadores compararon la diferencia entre granjas de bajo y alto rendimiento para determinar si la agricultura de bajo rendimiento ayudaría a reducir el daño ambiental y el riesgo de enfermedades zoonóticas. El equipo descubrió que las granjas menos intensivas y de bajo rendimiento plantearían más problemas ambientales, alterando la vida silvestre y aumentando el contacto entre la vida silvestre, las personas y el ganado. Los investigadores también notaron que la industria de la carne está produciendo cuatro veces más que en la década de 1960.

“Uno de los enfoques propuestos para mitigar los riesgos de EID es reducir drásticamente el consumo de carne”, dice el informe. “En casos extremos, esto puede conducir a una restauración generalizada de los hábitats naturales, una mejor salud de las poblaciones silvestres y una reducción significativa en la transmisión de infecciones al ganado y las personas, lo que reducirá el riesgo de enfermedades.

“Sin embargo, dadas las tendencias a largo plazo en la riqueza per cápita y la fuerte relación entre los ingresos y el consumo de productos pecuarios, es probable que reducir significativamente la demanda de ganado sea una tarea extremadamente difícil. Esto significa que es importante determinar cómo se puede satisfacer cualquier demanda distinta de cero de productos pecuarios si [the lowest] valor en términos de riesgo EID.”

Reducir el consumo de carne para salvar el planeta

Reducir el consumo de carne es la solución más viable para reducir el riesgo de enfermedades zoonóticas, pero comer alimentos de origen vegetal también ayudará a salvar al planeta de la crisis climática. El informe del IPCC de las Naciones Unidas destaca cómo debe actuar el mundo para evitar de manera efectiva los graves efectos en el planeta del aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero y la contaminación. Pero otro informe, publicado en abril de este año, argumenta que el mundo debe reducir el consumo de carne en un 75 por ciento para detener el cambio climático.

Los vegetarianos, veganos y flexitarianos han estado recortando el consumo de carne y productos lácteos durante décadas, citando el bienestar y la salud de los animales como motivos principales, pero durante la última década, los llamados a la acción para la protección del medio ambiente han llevado a más de la mitad de los consumidores estadounidenses a comprar de manera más ecológica. De repente, el climatarismo, una dieta dictada por influencias ambientales, se está convirtiendo en una de las dietas basadas en plantas más populares.

Costo del pollo barato

En enero pasado, la industria avícola sueca se enfrentó a uno de los peores brotes de gripe aviar de los últimos años. Las empresas de producción suecas han sacrificado más de 1,3 millones de pollos debido al brote de gripe aviar. El aumento en el número de brotes puede atribuirse al mal estado de las fincas agroindustriales. A pesar de que los gigantes de la industria afirman elevar los estándares detrás de las etiquetas de lavado verde, la mayoría de los gigantes ganaderos han hecho pocos esfuerzos para mejorar las prácticas crueles y riesgosas.

este febrero El periódico “New York Times se asoció con Mercy For Animals para publicar una exposición de la cría de aves de corral. El video y el artículo “Chicken Life” mostraban primeros planos de las pésimas condiciones en las que se crían los pollos para la producción de alimentos. Las condiciones insalubres indican un alto riesgo de una enfermedad que amenaza la vida no solo de los pollos sino también de los consumidores que compran pollo u otros productos avícolas.

Para obtener más información sobre los eventos relacionados con las plantas, visite los artículos de The Beet’s News.

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