Su guía LAist para una gran temporada de parrilladas en 10 sencillos pasos

FEl Día del Padre es este fin de semana y muchos de nosotros nos dirigiremos a nuestras áreas al aire libre para encender la parrilla para nuestros seres queridos. Asar a la parrilla para los no iniciados puede ser intimidante, pero no tiene por qué serlo.

prepárate para volar

  • Estamos aquí para ayudar a que su espacio al aire libre se vea genial con consejos prácticos, noticias y lo que debe hacer para tener en cuenta el medio ambiente.

Con la planificación correcta y productos e ingredientes de calidad, usted también puede lograr la felicidad de la barbacoa. Lo principal es divertirse, no importa lo que hagas. Puede lograrlo disfrutando de los refrescantes rayos ultravioleta poniéndose lista de reproducción favoritaabriendo una bebida fría a tu gusto y bebiéndola entera.

Puntas

Estos son algunos consejos útiles antes de embarcarse en su viaje a la parrilla. Pero, por supuesto, estas son solo algunas cosas a considerar antes y durante el proceso para asegurarse de que está cocinando con éxito.

1. Usa lo que sabes

Cuando realice cualquier tipo de entretenimiento, apéguese a las recetas probadas y verdaderas que sabe que funcionarán, manteniéndolas simples mientras elige la fórmula correcta que todos disfrutarán. No experimentes demasiado.

2. Limpiar la parrilla

¡Limpia tu parrilla!

Comience con un espacio limpio. La mejor herramienta para este trabajo es cepillo metálico en cualquier tienda minorista o ferretería importante. Son baratos y pueden durar mucho tiempo. También puede usar un trozo de papel de aluminio retorcido con unas pinzas en caso de necesidad. Vigila esta toalla de papel empapada en aceite vegetal. Mientras esté allí, limpie las rejillas de cualquier ceniza o grasa acumulada. Una parrilla limpia es una bendición.

3. Invierte en una chimenea de carbón

primer plano, de, un, hombre, llevando, guantes, utilizar, un, chimenea, starter, en, un, parrilla barbacoa

Invierte en un encendedor de chimenea.

(Alejandro Golubev

/

Getty Images/iStockphoto)

Para los que prefieren usar carbón vegetal; chimeneas de carbón son socorristas. Hacen que todo el proceso de inicio de la parrilla dure 15 minutos o menos. Rellene el fondo de la chimenea con periódicos u otro correo basura que pueda abarrotar su buzón. Una vez que se haya desmoronado lo suficiente como para llenar la base, vierta el carbón por la chimenea. Después de eso, use un encendedor largo o un fósforo para encender la llama. La llama base entrará en contacto con el carbón. Después de unos 10 minutos, los bordes del carbón se volverán gris ceniza. Viértalo en la base de su parrilla y vuelva a colocar la parrilla superior.

4. Si usa carbón, use siempre más de lo que piensa.

En mis propios años de experiencia en la parrilla, descubrí que el carbón siempre se quema más rápido de lo esperado, por lo que debe asegurarse de tener suficiente carbón para mantener la parrilla caliente para que su comida se cocine con el efecto deseado.

5. Crea diferentes zonas de calor

Lo ideal es que tu parrilla tenga dos secciones, una para calor directo y otra para indirecto. El calor indirecto está bien si está asando carnes grasas como chorizo ​​o panceta de cerdo. Los diferentes métodos dependen del uso de una parrilla de gas o carbón. Si usa carbón, colóquelo de un lado. Si está usando una parrilla de gas, use solo la mitad de los quemadores.

6. No juegues demasiado con la comida cuando está en la parrilla

Resista la tentación de voltear o presionar la carne tan pronto como comience a asar. Por lo general, una o dos veces es suficiente.

7. No abras la parrilla

De igual forma, es mejor dejar la parrilla cerrada para no molestar al cocinero. Además, la parrilla cerrada crea convección, lo que significa una distribución más uniforme del calor para una mejor cocción.

8. Invierte en un termómetro para carne

Un hombre usa un termómetro para carne para comprobar un kebab a la parrilla.

Usa un termómetro para carne.

(Arinahabich)

/

Getty Images/iStockphoto)

Esta es otra inversión de bajo costo para garantizar que los alimentos estén a la temperatura adecuada. Termómetros para carne por lo general cuestan alrededor de diez dólares y son convenientes para cocinar en interiores y exteriores.

9. Menos es más cuando se trata de tiempo de cocción

La realidad es que la mayoría de los alimentos continúan cocinándose después de que salen de la parrilla, por lo que si se ven un poco crudos, está bien; lo más probable es que termine más tarde.

10. Déjalo descansar

Este es el último paso, pero uno de los más importantes. Deje reposar la carne después de esto por las razones mencionadas anteriormente y si va a cortar la carne más tarde. La mayor parte del tiempo de descanso toma de 5 a 15 minutos. Planifique en consecuencia.

Algunas de mis recetas favoritas

Mis recomendaciones para algunas de las mejores carnicerías y carnicerías

Aquí hay algunos mercados de carne de calidad si desea sorprender a sus invitados.

Mercado de carnes El Centro | 750 S. Kern Avenue A, Los Ángeles

Carne de la familia Hottinger | 5437 Chino Ave, Chino

La Carnicería | Varios lugares

Carne de Marconda |Mercado de agricultores, 6333 W 3.er puesto 514, Los Ángeles

Compañía de carne y pescado de McCall |2117 Hillhurst Avenue, Los Ángeles

Jardines Barbacoa y Grill |16214 Whittier Blvd, Whittier

Mercado de la fe | 3667 Avenida Delta, Long Beach

¿Tienes una idea para una historia culinaria?

Mándanoslo a nosotros. No podemos responder a todas las solicitudes que recibimos, pero intentaremos ayudar. Nos gustaría saber de usted.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.