Table Talk: libros de cocina familiares llenos de recetas y recuerdos | Noticias

Nada une a un grupo de mujeres como los libros de cocina de la familia y la iglesia.

En su mayor parte, los libros de cocina solo ocupan espacio en el armario. Pero brindan una gran alegría cuando encontramos recetas tentadoras, las encerramos en un círculo y luego las dejamos en la oscuridad por toda la eternidad.

Recientemente me encontré con un tesoro, de hecho, una reliquia familiar. Este es un libro de recetas que perteneció a la abuela de mi esposo, una mujer amable y de voz suave que probablemente fue la persona más humilde que he conocido. (Quizás haces esto cuando todos tus cumpleaños siempre caen en Navidad).

El libro de cocina es una carpeta de bolsillo de tres anillas llena de páginas amarillentas y rotas de recetas que recopiló de familiares y amigos. Cada receta está escrita con su propia letra, con enlaces a fuentes para cada una.

Aunque falleció hace más de tres décadas, su libro de cocina todavía está aquí, dándonos otra razón para recordarla y todo el amor que puso en todo lo que hizo por su familia.

Hay algunas recetas interesantes por ahí. Uno de ellos se llama “Cazuela 4-H”. Su receta de “pastel de caramelo” es una que a sus nietos les encantaría volver a probar. Aunque algunos lo han intentado, nadie puede hacer que su pastel de caramelo sepa como ella. Sus recetas de “Pastel de calabaza” y “Pudín de ciruelas sin huevo” tienen “Mamá” junto a los corchetes.

Incluso tiene algunas entradas inusuales: recetas para el alivio de la artritis y el mal aliento; para carpintería y lavado de ventanas, despegar sellos postales, limpiar una cafetera o una tetera y deshacerse de los insectos de una ensalada de primavera.

Es divertido hojear un libro de cocina antiguo, especialmente si miras las últimas páginas (como hice yo cuando hice trampa en la clase de cartografía de quinto grado).

De hecho, puede mostrarse hoy.

En un libro de cocina de la iglesia, encontré todo tipo de sabiduría: sustitutos, guías de hierbas, qué servir con varios platos de carne; formas de usar las sobras, la cantidad necesaria para servir a 100 personas; rellenos para sándwiches, meriendas, cómo perder peso, congelar alimentos preparados, quitar manchas de ropa, consejos de primeros auxilios y encontrar escrituras para ayudar a nutrir nuestras almas.

En otro libro de cocina de la iglesia, encontré una sección llamada “Cosméticos de cocina”. Hay recetas para hacer limpiadores faciales, astringentes, compresas para los ojos, reflejos y acondicionadores para el cabello, suavizantes para cutículas y piel, y formas de exfoliar talones y codos secos y escamosos… todo con los productos que encontrarás en la cocina.

Me atrae mucho el hecho de que, usando productos de belleza, puedo untar mayonesa y aguacate y no ganar un solo gramo.

La madre naturaleza es brillante.

Mi mamá tiene un libro de cocina con tarjetas de recetas escritas a mano. Cuando era niño, no lo apreciaba, pero lo usaba una y otra vez para alimentar a los recolectores de maíz. Ciertamente lo aprecio ahora, junto con su paciencia mientras aprendía a seguir la receta.

Hace algún tiempo estaba haciendo libros de cocina para nuestros hijos. Para nuestra hija, encontré una especie de libro de cocina que tenía páginas para escribir recetas a mano, así como páginas para fotos. Reuní varias recetas y las anoté, y sugerí que sus abuelas hicieran lo mismo. También incluí fotos de ella cocinando u horneando cuando era pequeña.

Nuestra hija dice que esta es una de sus posesiones más preciadas. Espero que algún día se lo pase a su hija, algunas de sus propias recetas estarán escondidas en algún lugar y las páginas estarán escritas con su propio amor.

Cuando estaba haciendo libros de recetas para nuestros niños, decidí imprimirlos para ahorrar tiempo e incluí algunos consejos de cocina que creo que los chefs jóvenes agricultores deberían saber (que obtuve principalmente de mi escuela personal de golpes duros). Estaba a más de la mitad cuando algo salió mal y tuve que empezar de nuevo.

En ese momento, es posible que haya necesitado una receta para volver a armar una computadora portátil después de que mi automóvil quedara atrapado entre el camino de entrada de un patio de la granja y mi martillo enojado.

En cambio, me decidí por una receta de margarita, una bolsa de hielo y una silla.

Karen Schwaller presenta “Charla de mesa” Terreno de su casa cerca de Milford, Iowa. Puede contactarla en [email protected]

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