The Official Cookbook” y sobrevivió a las películas

Probablemente nadie piense que la comida juega un papel importante en la vida. Parque jurásico películas, pero lamento discrepar. Entre las muchas escenas de la primera parte que me marcaron de niño (en una reflexión más profunda, el niño de seis años quizás demasiado joven para verlo por primera vez), uno en particular me alejó de Jell-O para siempre.

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En él, los hermanos Tim y Lex Murphy se quedan en un restaurante abandonado, mientras que el Dr. Alan Grant busca a los demás. Comen una variedad de pasteles brillantes y otras golosinas, incluido, entre otros, un tazón tambaleante de gelatina verde limón. Fue entonces cuando Tim nota la mirada de miedo en los ojos de Lex. La cuchara de gelatina tiembla en su mano. Luego la realización: los velocirraptores pueden abrir puertas. ¡Dame pánico! No he podido comer gelatina desde entonces.

Eso es todo para decir que cuando me enteré de que Jurassic World: el libro de cocina oficial
estaba programado para el 12 de abril, sentí una mezcla de emoción y asombro. Naturalmente, tuve que buscar una copia anticipada.

A primera vista, el libro parece un recuerdo que compras directamente en un quiosco de Jurassic Park, con datos sobre dinosaurios, lugares para verlos en el parque y, por supuesto, muchas recetas con temas de dinosaurios “de los chefs más populares y queridos”. en el mundo.” – un chef. las bebidas y platos más populares.

Al abrir el libro, encontré capítulos sobre diferentes tipos de dinosaurios y dónde “viven” en el parque: las comidas de herbívoros son todos platos veganos y vegetarianos del valle cubierto de hierba de la girosfera; “Seafood” está dedicada a los productos del mar, un homenaje a la laguna de Jurassic World; y “Cocina Cretácica” incluye platos inspirados en el crucero Cretácico, es decir, los sabores de América Central. Si Jurassic World fuera real (¡hey, podemos soñar!), parece que sus opciones de comida podrían rivalizar con el Epcot Center de Disney. Sin embargo, un fastidio desafortunado: noté que solo la mitad de las recetas incluidas en el libro de cocina están acompañadas de fotografías, lo cual es un poco frustrante.

Amazonas

Jurassic World: el libro de cocina oficial

Al desplazarme por las páginas, encontré muchos platos aptos para parques temáticos. Está la pierna de pavo T-Rex del Reino, un trozo de carne gigante untado con mantequilla apto solo para los depredadores más voraces; pegajoso Piruletas de ámbar con “mosquito” estabilizado recreado a partir de semillas de amapola; y Ceratops Pastry Crests, dignos de Instagram, que son pasteles dulces de hojaldre rellenos de manzana y con sabor a canela moldeados en forma de cráneo de Sinoceratops. (Solo puedo imaginar que Ceratops Pastry Crests alcanzaría el estatus de culto a nivel de cerveza de mantequilla de Universal Studios si Jurassic Park realmente existiera).

Personalmente, me atraían más los platos adecuados para una cena, incluidos los platos blindados de alcachofa, un homenaje a las púas de estegosaurio. Naturalmente, tenía que intentarlo. Cociné las alcachofas al vapor en un fragante baño de jugo de limón, ajo y hierbas antes de cortarlas en cuartos y limpiarlas. Una vez recubiertas, las alcachofas realmente se veían espinosas y duras, como la dura piel de un dinosaurio. Pero el sabor no era tan intimidante. Acompañado de cremoso picante alioli de mostaza y ajo, el plato se extinguió rápidamente, es decir, desapareció.

Parque jurásico

El siguiente éxito fue el hummus volcánico. El libro presenta dos versiones: ninguna contiene los tradicionales garbanzos; en cambio, uno está hecho de lentejas rojas y el otro de negro. Hice una versión de lentejas rojas especiadas con pimiento rojo asado y pimentón.

No tenía la cremosidad característica del hummus normal, pero puedes imaginar que la textura ligeramente áspera recuerda a un camino sucio. La Dra. Ellie Sutler revisa cuando Robert Muldoon se da cuenta de que los depredadores se están aprovechando de ellos. Bromas aparte, estaba muy rica gracias a la adición inesperada de pasta de caldo de verduras, que le dio un rico sabor a umami que nunca había probado en hummus. Serví hummus de lentejas rojas con chips de tubérculos; la receta también está en el libro.que apropiadamente parecían rebanadas de batata petrificadas.

libro de cocina del parque jurásico

Mientras tanto, el Jura Dog añadió color a mi mesa. Esta es la versión clásica de un hot dog cubierto con un picante ketchup casero con chipotle. Las verduras en escabeche rápido, una combinación sabrosa de zanahorias, coliflor, jalapeños, rábanos, ajo, pimientos y hierbas, crearon un sabor vibrante. Todo el plato es especiado, sabroso, picante y colorido con un ambiente festivo brillante.

libro de cocina del parque jurásico

Mi postre favorito resultó ser las galletas de mantequilla Dino Tracks. yo me encanta shortbread, y este no es una excepción con una textura suave y un sabor mantecoso a vainilla. (Mis galletas salieron con una textura un poco más parecida a la de un pastel que el pan dulce tradicional, pero no me importó un poco). Me gustó especialmente la adición de una pizca de chocolate oscuro cremoso, que trajo un poco de amargura que contrarrestó la dulzura de las galletas. Pero los adornos son los que realmente hacen que este regalo brille. La receta anima a los lectores a usar las patas de un dinosaurio de juguete (usé un cuchillo para mantequilla) para hacer pequeñas marcas en las galletas. Visualmente, son muy divertidos: parecen pequeños dinosaurios. de esta escena mojaron sus pies en chocolate y corrieron por la sartén.

libro de cocina del parque jurásico

Incluso si no planeas cocinar un festín digno de un lagarto depredador, Parque jurásico superfans y paleontólogos aficionados sin duda encontrará este libro de cocina delicioso. ¿Como para mí? Estoy totalmente comprometido a tomar prestadas algunas recetas para una cena que coincida con la próxima película de la franquicia. dominio mundial jurásico, que se estrenará en los cines el 10 de junio.

Pero tenga la seguridad de que no se servirá Jell-O.

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