¿TikTok o YouTube son mejores para recetas? Descubrimos

Como un panadero ávido, siempre he odiado buscar una receta en Google y luego vadear la vasta historia de fondo del panadero para encontrarla. Es como una búsqueda del tesoro, solo que dolorosamente lenta. Sin embargo, una cosa que realmente me encanta son las recetas breves en video de TikTok y YouTube.

Nunca tengo que preguntarme cómo se ve la comida en estas aplicaciones; Veo y escucho casi cada paso de una manera que sé que puedo replicar. Y aprendo mucho más de ellos de lo que me enseñan las recetas escritas. Eso me hizo pensar: ¿Cuál es la mejor manera de hornear con recetas en video? ¿Sería suficiente un video corto de TikTok de 1 minuto, o sería mejor una receta más detallada de YouTube de 10 minutos?

Por un lado, probablemente ahorre tiempo con TikTok, pero la receta de YouTube es 10 veces más larga y me puede dar más información. Más importante aún, ¿qué me dará una comida más sabrosa? ¿Y cuál me hará mejor panadero?

Cómo probé mi horneado de TikTok y YouTube

Isabel Tirk | Tendencias digitales

Cuando la gente piensa en TikTok, las recetas no son lo primero que les viene a la mente. Probablemente ni siquiera estaría en su lista de conjeturas. Youtube, sin embargo en plataforma para encontrar video recetas. La gente rara vez busca en otra parte, pero ¿debería hacerlo?

Para que ambas aplicaciones compitan de manera justa, decidí comparar la receta de galletas de azúcar de un minuto en TikTok con la receta de galletas de 10 minutos en YouTube. Quería aprovechar los puntos fuertes de lo que ofrecen ambas aplicaciones y ver si esas diferencias aparecen en la entrega de alimentos. La galleta parecía el término medio perfecto. Son simples con una pizca de complejidad. Para mi sorpresa, las dos recetas resultaron ser mucho más diferentes por razones ajenas al gusto.

Todo comienza con encontrar una receta.

El teléfono reproduce una receta de Youtube con galletas de azúcar de fondo.
Isabel Tirk | Tendencias digitales

YouTube es el campeón del diseño intuitivo. No hace que sea más difícil encontrar videos, aunque reducir sus preferencias específicas puede ser un poco más difícil. Para las galletas de azúcar, esto no fue un gran problema.

TikTok, por otro lado, ofrece su función de búsqueda como una segunda opción en comparación con el deslizamiento normal. Si bien encontré recetas de galletas de azúcar con bastante rapidez, la falta de buenas miniaturas y la vista previa de video (como sugiere YouTube) significaba que tenía que buscar en varias recetas para encontrar una que realmente valiera la pena usar. Además, la naturaleza jugable corta de TikTok fue una gran ventaja mientras cocinabas. Si bien es aburrido escuchar el mismo TikTok una y otra vez, nunca tuve que dejar de hacer lo que estaba haciendo para modificar algo.

Esta es un área en la que YouTube, irónicamente, ha tenido problemas. El formato largo no encajaba en absoluto con la idea de seguir recetas. Hice un paso y me encontré hasta el cuello con masa para galletas, y el siguiente paso del video fue demasiado rápido, por lo que me lo salté. Entonces tendría que dejar de hacer lo que estaba haciendo, lavarme las manos y volver a la parte en la que estaba trabajando. Esto hizo que todo el proceso fuera largo y enloquecedor.

Creatividad versus simplicidad

Las galletas se enfrían en la mesa.
Isabel Tirk | Tendencias digitales

Al buscar recetas en cualquiera de las plataformas, TikTok subía y eliminaba contenido tan rápido que proporcionaba la mínima información y nada más. En el mejor de los casos, los creadores de contenido harán todo lo posible para que sus videos se vean más brillantes, pero a costa de enseñarme cómo cocinar comida más hermosa.

YouTube no tenía ese problema. Con la gran cantidad de tiempo disponible en el video, casi siempre había un espacio de tiempo disponible para embellecer. No solo me explicó lo que se vería bien, sino que lo dejó lo suficientemente abierto para que probara lo que pensaba que se vería bien. Dio ejemplos y me sentí inspirado a hacer los míos.

Tus habilidades para hornear/cocinar son importantes

La receta de YouTube tenía toneladas de excelentes consejos para principiantes en cada paso del proceso. Fueron elaborados orgánicamente y no me aburrieron ni se sintieron extraños.

Tiktok es todo lo contrario. Se saltó los pasos con los que los panaderos estaban familiarizados y casi nunca ofreció ningún consejo o explicación. Hizo muchas suposiciones sobre lo que debería saber en lugar de mostrarme lo que debería estar haciendo.

Sin embargo, la receta en YouTube tuvo un gran éxito a la hora de decorar. Si bien fue increíblemente profundo, la habilidad y el equipo que la receta esperaba de usted para la galleta de azúcar “fácil” fue cualquier cosa menos simple. Quería que tuviera una batidora de pie, mangas pasteleras y colorante para alimentos. También se esperaba que tuviera algún conocimiento y experiencia en la fabricación de galletas. A pesar de todos estos consejos, no ofreció nada más simple para decorar a un principiante.

La comunidad gastronómica de TikTok es insuperable

Se toma una instantánea de dos resultados de recetas de galletas de azúcar en Youtube y TikTok.
Cookies de recetas de YouTube (izquierda) y cookies de recetas de TikTok (derecha). Isabel Tirk | Tendencias digitales

YouTube parece ser más adecuado para ocurrencia horneado y entretenimiento que rodea esto que el proceso de cocción real. Si bien he encontrado algunas recetas de la aplicación que me gustan, el formato más largo me impide regresar deliberadamente. Cuando leo los comentarios en la aplicación, siempre veo personas que dicen que la comida se ve bien, pero rara vez mencionan que la cocinan ellos mismos.

Cuando voy a TikTok para obtener recetas, los comentarios suelen estar llenos de personas que han hecho la comida y pueden dar fe de que es terrible o simplemente la mejor que han encontrado. Parece que la comunidad culinaria de TikTok está invirtiendo mucho más en la preparación de alimentos y estoy de acuerdo. El formato simple y rápido de la aplicación no me detiene, me inspira.

¿Qué receta fue la más deliciosa?

Soporte para galletas de azúcar.
Isabel Tirk | Tendencias digitales

Después de una gran persuasión (un acto tan difícil de hecho), mi familia probó dos galletas diferentes. Fue una carrera muy reñida, pero al final ganó la receta de TikTok. El sabor más simple pero clásico se convirtió en un éxito. A mí me gustó el sabor dulce y salado más complejo de las cookies de YouTube, pero si se las das a otras personas, la básica es mejor. Esto no quiere decir que fueran malos en todos los aspectos. Ambas galletas estaban deliciosas por sí solas.

Me encontré obteniendo algunas de mis mejores y ahora preciadas recetas de TikTok la mayoría de las veces. Tengo la suerte de que tengo más experiencia en la cocina y he alcanzado el nivel necesario para que las recetas funcionen a la perfección, pero para el panadero menos experimentado puede ser más difícil.

Pensamientos finales

Entonces, ¿quién es el mejor? YouTube puede ser reacio a convertirme en el mejor panadero, pero TikTok tiene las mejores recetas. Si quiero estudiar, voy a YouTube; si quiero comer bien, veré TikTok.

Alguien está usando un teléfono y tomando fotos de una galleta de llama.
Isabel Tirk | Tendencias digitales

¿En qué se diferencian las recetas de YouTube y TikTok de las que Google me puede dar? Miré, y nuevamente me molestó y me enojó. Google me dio un suministro interminable de recetas para elegir. El contenido de la receta en sí era casi idéntico al de las aplicaciones de video. Pero todavía tenía que desplazarme y desplazarme y, lo adivinaste, desplazarme para finalmente encontrar la información que necesitaba. Está tan lleno de información inútil que me quita las ganas de cocinar.

Si eres nuevo en la repostería y quieres instrucciones claras que te enseñen sobre la marcha, YouTube es el camino a seguir. Puede llevar más tiempo que una receta de TikTok, pero vale la pena. Y si decides echar un vistazo a TikTok, te imploro que encuentres la codiciada receta de sopa de papas con tocino. Es simplemente increíble.

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