Todo el chocolate todo el tiempo

¡Nada está más asociado con la Pascua que el chocolate! Desde simples huevos y conejitos hasta postres gourmet como tartas, bizcochos de chocolate y pasteles de queso, el chocolate es la forma preferida de terminar una comida festiva. Afortunadamente, estas recetas también funcionan después de las fiestas, así que guárdalas para disfrutarlas cada vez que tengas un momento de chocolate.

CREMA IRLANDESA DE CHOCOLATE

TARTA DE QUESO CON NUECES

SERVICIO DE 14 A 16

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Pruebe este delicioso pastel de queso con crema de chocolate irlandés para un delicioso postre de Pascua.

para la corteza

1 1/2 tazas de migas de galletas digestivas, como McVitie’s

1/2 taza de nueces tostadas, molidas (ver nota)

3 cucharadas de azúcar

3 onzas de mantequilla sin sal, derretida

Para rellenar

8 oz de chocolate semidulce, picado en trozos grandes

3 paquetes (8 oz) de queso crema a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 huevos grandes

1/4 taza de licor de crema irlandesa

2 cucharadas de azúcar en polvo

2 cucharadas de cacao en polvo

Granos de café para decorar (opcional)

1. Haz un pastel. Precaliente el horno a 325°F. En un tazón pequeño, mezcle las migas, las nueces, el azúcar y la mantequilla derretida. Exprima la mezcla de migas en el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno; dejar enfriar sobre una rejilla. Mantener la temperatura del horno.

2. Hacer el relleno. Caliente el chocolate en un plato de vidrio a potencia ALTA durante 1 minuto; mezclar una vez. Regrese al microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que el chocolate se derrita por completo; refrigerar por unos 5 minutos.

3. En un tazón grande, bata el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave; agregar chocolate derretido. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición; agregue la crema irlandesa. Vierta la mezcla sobre la corteza.

4. Hornee de 55 a 60 minutos o hasta que esté casi listo. Retire del horno; dejar enfriar sobre una rejilla durante 1 hora. Pasa un cuchillo por el borde de la sartén; quitar el borde. Refrigere de 4 a 6 horas o toda la noche.

5. Para servir, mezcle el azúcar glass y el cacao; polvo en la parte superior de la torta. Adorne con granos de café si lo desea. Cortar el pastel en rebanadas.

Nota. Para tostar las nueces, precaliente el horno a 375 ° F. Coloque las nueces en una bandeja para hornear sin engrasar. Ase, revolviendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno; deje enfriar.

PASTEL DE MUSCULO DE CHOCOLATE

PORCIONES 8 A 10

El pastel de mousse sin harina, revuelto o de chocolate es un favorito durante todo el año. Sirva con bayas frescas, helado o crema batida.

9 onzas de chocolate agridulce (no sin azúcar), picado en trozos grandes

5 onzas de mantequilla

2/3 taza de azúcar

1/4 taza de almendras molidas

5 huevos grandes, separados

Azúcar en polvo para espolvorear

Bayas frescas, helado o crema batida para servir

1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde desmontable de 9 pulgadas con spray antiadherente enharinado.

2. En un recipiente de vidrio grande, caliente el chocolate y la mantequilla en el microondas a potencia ALTA durante 1 minuto. Revuelva una vez; Regrese al microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Agregue el azúcar. Retire del fuego, agregue las almendras y luego agregue las yemas de huevo una a la vez.

3. Bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Sumerja una cuarta parte de las claras de huevo en la mezcla de chocolate para aligerar, luego doble cuidadosamente el resto de las claras de huevo.

4. Transfiera la masa al molde preparado y hornee durante 35-40 minutos hasta que la parte superior esté firme. (El pastel se levantará, formará una costra y volverá a caer). Enfríe completamente, luego pase un cuchillo por el interior del molde y retire los lados.

5. Antes de servir, espolvoree el pastel con azúcar en polvo y sirva con bayas frescas.

caramelos en un tarro

ES 12

Haga este postre en frascos de 4 oz para un gran efecto. Puede hacer su receta favorita de brownie o usar una mezcla por lotes (utilicé la mezcla Betty Crocker Supreme Triple Chunk, que contiene trozos de chocolate y chispas de chocolate). Necesitarás aproximadamente la mitad de los brownies para hacer 12 mini postres.

1 paquete de mezcla de brownie

1 pinta de crema espesa (para batir)

Para salsa de caramelo

2 onzas de mantequilla

1 taza (envasada) de azúcar moreno claro

1/2 taza de crema espesa (batida)

1/4 cucharadita de sal marina

Consejos para hornear toffees ingleses como Heath Bits O’ Brittle

Chocolate negro rallado para decorar

1. Prepara pasteles. Prepare los brownies según las instrucciones del paquete para un molde para pastel de 8″ x 8″. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

2. Batir la crema en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos; refrigere hasta que esté listo para ensamblar.

3. Prepare la salsa de caramelo. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede suave. Agregue lentamente la crema y la sal; cocina, sin revolver, durante 7 a 10 minutos, o hasta que la salsa esté espesa y suave. (Guarde la salsa reservada en un frasco, cubra y refrigere).

4. Para armar, corte la mitad de los brownies en cubos de 1/2 pulgada. Coloque 2-3 cubos en el fondo de cada frasco. Esparce aproximadamente 1 cucharada de salsa de caramelo sobre los brownies; coloca con una cuchara aproximadamente 1 cucharada de crema batida sobre la salsa de caramelo; espolvorear con trocitos de caramelo. Repita las capas, terminando con trozos de caramelo. Decorar con chocolate rallado. Refrigera hasta el momento de servir.

PUDIN DE CHOCOLATE

PORCIONES DE 12 A 16

Perfecto para una gran fiesta, este pastel está enriquecido con queso crema, lo que lo hace rico y jugoso.

4 oz de chocolate amargo, picado

1 paquete (8 oz) de queso crema a temperatura ambiente

1 1/4 tazas de cacao en polvo marca holandesa tamizado

1/2 taza de agua hirviendo

1 cucharada de extracto de vainilla

12 onzas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

3 tazas de azúcar

6 huevos grandes, temperatura ambiente

3 tazas de harina, tamizada

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Azúcar en polvo para espolvorear

Crema batida para servir (opcional)

Bayas frescas para servir (opcional)

1. Precaliente el horno a 325°F.

2. Coloque el chocolate picado y el queso crema encima de la vaporera. Cocine, sin revolver, sobre agua hirviendo hasta que el chocolate esté casi derretido; revuelve para combinar. Retire del fuego. Agregue el cacao y 1/2 taza de agua hirviendo, batiendo hasta que quede suave; agrega vainilla.

3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o una batidora de mano), bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante 5 a 7 minutos o hasta que esté suave y esponjosa (raspe los lados del tazón una o dos veces). . Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. En un tazón grande, combine la harina, la sal, el polvo de espresso y el polvo de hornear. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres adiciones, alternando con la mezcla de chocolate. Bate hasta que quede suave (raspa los lados del tazón una o dos veces).

5. Engrase un molde redondo grande con aceite en aerosol enharinado. Transfiera la masa a la forma preparada; golpee la sartén varias veces para liberar burbujas de aire; parte superior lisa.

6. Hornee durante 80-90 minutos, o hasta que al insertar un palillo más cerca del centro, éste salga limpio (cubra sin apretar con papel aluminio durante los últimos 10-15 minutos de horneado para evitar que se dore demasiado).

7. Retire el pastel del horno. Voltee el pastel sobre una rejilla de alambre; volver a la posición vertical. Deje que el pastel se enfríe por completo.

8. Antes de servir, espolvorea la parte superior del pastel con azúcar en polvo. Cortar en rodajas y servir con crema batida y bayas si lo desea.

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